Wenn der Zuckergehalt in den Trauben noch nicht über 90°Oechsle ist, keltern wir einen frischen Rosé, der einen tieferen Alkoholgehalt aufweist.
2 bis 4 Wochen später kommen unsere allerbesten Traubenposten in den Keller. Davon ziehen wir nach dem Einmaischen und einer Standzeit von etwa 16 Stunden bis zu 20 Prozent unvergorenen Traubensaft (Saignée) ab.
Die Frischfruchtigkeit des Pinot Noir kommt so in diesem lachsfarbenen Rosé mit Aromen von Erdbeeren und Himbeeren ebenso zur Geltung wie Reiffruchtige Aromen (Banane) und Sekundäraromen (Gletscherbonbons), die von den Hefen während der Gärung gebildet werden.
50cl Fr. 7.50
75cl Fr. 13.20
Der 2010er ist leider bereits ausverkauft!
Genuss-Ideen: Die ideale Trinktemperatur beträgt 6 bis 8°C.
Genussreife: 1 bis 2 Jahre.
Unser Rosé passt am besten zur leichten Sommerküche.
